Ramon Albajes a,* , María M. López b , Rafael M. Jiménez Díaz c
a Agrotecnio Centre and Universitat de Lleida, Lleida, Spain
b Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Centro de Protección Vegetal y Biotecnología, Moncada, Valencia, Spain
c Universidad de Córdoba, ETS Ingeniería Agronómica y de Montes, Córdoba, Spain
El concepte de salut ha estat històricament més vinculat al benestar dels humans que al dels animals, les plantes o el medi ambient. En canvi, el concepte One Health, que ha sorgit en les darreres dècades, generalment reconeix la interdependència de només tres dels seus quatre components: humans, animals salvatges i domèstics i medi ambient, però les plantes sovint s’han passat per alt en aquesta anàlisi. Com que la salut vegetal ha s’ha infravalorat dins del marc d’One Health, en aquesta revisió destaquem la seva importància per garantir a seguretat i la innocuïtat alimentàries, dues qüestions clau en la salut humana i animal, tal com es destaca en diversos dels ODS de les Nacions Unides. La producció, la comercialització i el consum d’aliments utilitzen una part important dels recursos naturals del medi ambient, i la tecnologia fitosanitària ha de garantir el seu ús sostenible alhora que salvaguarda la salut ambiental.
Resumim les relacions entre els quatre components d’One Health, destacant el desenvolupament de la resistència antimicrobiana en patògens humans, animals i vegetals, i la resistència als productes fitosanitaris entre plagues, malalties i males herbes vegetals.
Tres factors externs influeixen significativament en la salut vegetal i en el principi «One Health» (Una Salut) en les últimes dècades: el canvi climàtic, les espècies exòtiques invasores i els conflictes armats internacionals. Els principals efectes reportats del canvi climàtic sobre la salut vegetal inclouen els canvis en l’àrea de distribució, la biologia i els cicles de vida dels organismes nocius, així com les interaccions entre plantes i plagues. Un altre factor important que compromet
la sostenibilitat de la tecnologia actual de salut vegetal és la introducció i l’establiment d’organismes exòtics que afecten les hortalisses com a resultat de la creixent globalització del comerç d’aliments, el treball humà i el turisme. Aquests reptes subratllen la necessitat d’abordar «One Health» a escales més àmplies, més enllà dels organismes o poblacions individuals, així com d’intensificar els estudis sobre la salut vegetal, per abordar eficaçment de manera holística els riscos complexos i interconnectats que afecten la salut global.